Du goût et des couleurs,

le retour des saveurs

1 recette pour le

tubercule de capucine

 

Originaire d’Amérique du Sud , ce tubercule  contient peu de calories et offre un petit goût de violette poivrée légèrement piquant qui disparaît à la cuisson

 Il ne s’épluche pas : Il suffit de bien la laver et de couper les extrémités. Il s’utilise comme les pommes de terre. Ses jeunes feuilles sont comestibles et peuvent être consommées crues en salade ou cuites comme les épinards.

Vous avez l'âme d'un Chef ?

Cliquer sur la toque pour nous envoyer

vos meilleures recettes