Du goût et des couleurs,

le retour des saveurs

1 recette pour le

radis noir

 

Le radis noir, appelé aussi radis d’hiver

a une chair très ferme.

Sa peau est dure et doit être épluchée.

Sa chair blanche, piquante et épicée est souvent utilisée crue, en petite quantité pour relever les salades. Il peut être consommé cuit en accompagnement comme le navet.

Il est riche en fibres et vitamines B et C.

Il favorise la détoxification du foie et aide au traitement des troubles digestifs.

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