Du goût et des couleurs,

le retour des saveurs

1 recette pour la

carotte panais

 

De couleur blanche ivoire, la chair du panais est charnue, légèrement fruitée et sucrée. Il est riche en vitamines et minéraux. Il peut se consommer

cru ou cuit.

Il est préférable de choisir des panais de taille moyenne. Les plus gros peuvent être fibreux et les plus petits se dessèchent plus vite (même s’ils se conservent bien au réfrigérateur.

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