Du goût et des couleurs,

le retour des saveurs

1 recette pour la

betterave crapaudine

 

De forme allongée avec sa peau noire, elle rappelle le radis noir.

Sa chair colorée est ferme et subtilement sucrée.

Elle se consomme crue, râpée ou cuite. Elle est très décorative.

Pour l’apéritif, elle est parfois présentée sur des piques en petits cubes. Pelée et émincée très finement, elle peut être servie en “carpaccio“

 

 

Vous avez l'âme d'un Chef ?

Cliquer sur la toque pour nous envoyer

vos meilleures recettes